45 € par Personne
À partir de 15 Personnes
Hors boissons
Verrine aux 3 parfums
Mousse de saumon fumé, de fève et de poivron pimenté
……….
Tartare de truite de mer au citron et coriandre fraîche
Jus de betterave corsé et pomme de terre douce croquante
Ou
Tarte fine de purée d’aubergine aux épices et cèpes
……….
St Pierre au gingembre, tomate verte et jeune pousse de blette juste étuvé et tomate confite
Ou
Tournedos Rossini et sa sauce au foie gras
Garniture de saison
……….
Feuilleté de chèvre et mâche vinaigrette safranée aux agrumes
……….
Bavarois aux fruits rouges et caramel croquant
Ou
Financier au chocolat
