Buffet de la St Sylvestre
50 € Par Personne
Hors boissons
Salade de la mer (salade, fruit de mer, moule cuite demi coquille, bulots, noix de St Jacques)
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Tartare de saumon et crevette à l’aneth
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Gambas cuite à la nage aux 2 sauces (mayonnaise à l’estragon et sauce cocktail)
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Bavarois de tomate aux aromates
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Émincé de magret de canard et son étuvés d’échalote au vin rouge
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Terrine de campagne et ses condiments
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Gourmandise de rosevals et au gésier confit et croûtons
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Hure de joue de bœuf en gelée au porto
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Médaillon de foie gras et ses toasts
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Plateau de fromages
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Corbeille de fruit de saison
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Assortiment de pâtisserie (tarte et entremet)
Ou
Bûche de Fin d’Année
