Buffet de la St Sylvestre
61 € Par Personne
Hors Boissons
Pain Surprise (toast) 3 pièces par personne
Salade de la mer (Salade de fruit de mer, moule cuite demi coquille, bulot, noix de St Jacques)
Tartare de saumon et crevette à l’aneth
Gambas (2/pers) cuit à la nage aux 2 sauces(Mayonnaise a l’estragon et sauce cocktail)
Bavarois de tomate aux aromates
Émincé de magret de canard et son étuvé d’échalote au vin rouge
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Plat chaud à définir
Viandes
Sauté de sanglier aux 5 baies
Ou
Civet de cerf
Ou
Mijoté de veau aux morilles
Poissons
Gambas à l’armoricaine 3 pièces par personne
Ou
Suppions à la provençale
Ou
Daube de poulpe
Garniture Pomme Vapeur où riz
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Plateau de fromage (3 variétés) et sa salade
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Corbeille de fruits (ananas, mandarine, raisin et pomme)
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Assortiment de pâtisserie
