Menu de la Saint Sylvestre
61 € Par Personne
Amuse bouche surprise
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Foie gras aux deux cuissons et ses toast
Poires en éventail confit aux vins et aux épices
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Carré d’agneau rôti 3 côtes et son jus court à la sauge
Et sa garniture du marché
Ou
Dos de loup juste raidi, crème au corail d’oursin
Flan d’asperge et légumes du marché
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Fromage de chèvre et sa salade mille pouce
Vinaigrette framboise
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Bavarois aux fruits rouges sauce chocolat
